Terre di Civita - Montepulciano

Terre Di Civita - Pecorino

€18.90

Uve: 100% Pecorino

Zona di Produzione: Pollutri

Esposizione e Altitudine: Nord-ovest; 165 metri s.l.m.

Caratteristiche: di colore giallo paglierino tenue, questo vino si distingue per i suoi eleganti sentori floreali e le note di frutta tropicale, pesca gialla, mango e banana. Al palato, risulta fresco e vivace, perfetto per chi cerca un bianco raffinato e versatile.

Abbinamenti: si sposa perfettamente con crudità di pesce, vellutata di fave e patate, pasta al pesto e piatti elaborati di carni bianche.

Servire a una temperatura di 8-10°C.

Categoria: Vini, Vini bianchi, Pecorino Terre di Civita

UVE: 100% Pecorino
CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Di Chieti
ZONA DI PRODUZIONE: Pollutri
ESPOSIZIONE: Nord-ovest; 165 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DI TERRENO: Misto calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Trentina
DENSITA DELL'IMPIANTO: 1600 ceppi per ettaro
DATA DI RACCOLTA: 10-09-2022
MACERAZIONE: Illimpidimento del mosto e inoculo con lieviti selezionati; temperatura di fermentazione 16°C; durata di fermentazione 10 giorni. A fine fermentazione travaso e solfitazione
AFFINAMENTO: In serbatoio di acciaio inox con protezione di gas inerte, chiarifica e imbottigliamento.
DATI ANALITICI: Contenuto zuccherino 19 Babo; alcool 13%; acidità totale 6,10; pH 3,35; zuccheri 3 gr/l
CARATTERISTICHE: Colore giallo paglierino tenue; eleganti sentori floreali con note di frutta tropicale, pesca gialla, mango e banana; buona acidità e sapidità che si equilibrano con un’ottima struttura
ABBINAMENTO: Ideale con crudità di pesce, vellutata di fave e patate, pasta al pesto e piatti elaborati di carni bianche. Servire a una temperatura di 8-10°C

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